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【ビタミンU】
| ビタミンUとは、キャベツから発見された抗潰瘍性物質にふくまれている成分で、胃腸薬でおなじみの名称「キャベジン」と呼ばれる物質のことです。ビタミンUは、胃酸の分泌を抑え、胃腸粘膜の代謝を促す、胃や十二指腸の粘膜を強くするなど、胃腸の健康を守る働きをするアミノ酸の一種です。ビタミンUは、正確には、ビタミンではなくビタミン様物質(体内でビタミンと同じような働きをする物質)です。ビタミンUが多く含まれている食品は、キャベツ、レタス、アスパラガス、セロリ、パセリなどです。 |
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